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Kubanische Mojo-Hähnchenschenkel

Kubanische Mojo-Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut

Genießen Sie köstliche kubanische Mojo-Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut, ideal für ein geselliges Abendessen oder ein schnelles Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Kubanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel Bone-in, skin-on für saftigeren Geschmack
  • 1/2 Tasse Limettensaft Frisch gepresst
  • 1/2 Tasse Orangensaft Frisch gepresst
  • 1/4 Tasse Olivenöl Kein extra natives Öl verwenden
  • 4 Zehen Knoblauch Feingehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Ganze Samen vor dem Mahlen rösten
  • 1 Teelöffel Oregano Getrocknete Blätter zerdrücken
  • 1 Teelöffel Koshersalz Für die Würze
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken Nach Belieben anpassen
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander Zum Garnieren
Für die Beilagen
  • 2 Tassen Cubanische schwarze Bohnen Herzhafter Kontrast zu den Hähnchenschenkeln
  • 2 Stücke Gebratene Plantains Süß und knusprig
  • 1 Stück Avocadosalat Frisch und leicht

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel den frischen Limetten- und Orangensaft, das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Koshersalz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Nehmen Sie die marinierten Hähnchenschenkel 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
  4. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  5. Roasten Sie die Hähnchenschenkel für 35-40 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die innere Temperatur 75 °C erreicht.
  6. Lassen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Rösten 5 Minuten ruhen und garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Tupfen Sie die Haut der Hähnchenschenkel nach dem Marinieren gut trocken ab für eine perfekte, knusprige Haut.

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