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Tofu Bällchen

Krosse Tofu Bällchen in würziger Sojasauce

Krosse Tofu Bällchen, die in würziger Sojasauce serviert werden, vereinen süße und salzige Aromen und sind vegan sowie glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 10 Stücke Tofu sorgt für die Grundlage und einen großartigen Biss
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt, verleiht ein intensives Aroma und Geschmack
Für die Soße
  • 1 EL Chinesischer schwarzer Essig oder Reisessig sorgt für eine würzige Tiefe
  • 0.5 EL Sojasauce hebt den Umami-Geschmack
  • 1 EL Vegetarische Austernsauce ergänzt die Soße mit Reichhaltigkeit und Süße
  • 2 EL Zucker balanciert die herzhaften Noten in der Soße aus
  • 1 EL Wasser bei Zimmertemperatur dient dazu, die Soße zu verdünnen
  • 0.5 EL Maisstärke fungiert als Bindemittel für die Soße
  • 1 EL Neutrales Öl zum Braten, fügt etwas Fett für das Kochen hinzu
  • 1 Stück Frühlingszwiebel gehackt, verwende grüne und weiße Teile getrennt
  • 0.5 klein Schalotte oder rote Zwiebel gewürfelt, für zusätzlichen aromatischen Geschmack
  • 0.5 Rote Paprika entkernt und gewürfelt, bringt Süße und Farbe ins Gericht

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel vermischt ihr den gehackten Knoblauch, den Essig, die Sojasauce, die vegetarische Austernsauce, den Zucker, das Wasser und die Maisstärke. Rührt alles gut um, bis die Masse homogen ist, und schmeckt sie gegebenenfalls ab.
  2. Erhitzt das neutrale Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügt die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzu und sautiert sie für etwa 1 Minute.
  3. Nun gebt ihr die gewürfelte Schalotte und die rote Paprika in die Pfanne und bratet sie 3-4 Minuten lang an.
  4. Gießt die vorbereitete Soße über das gebratene Gemüse in der Pfanne und lasst die Mischung auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Soße eindickt und glänzend wird.
  5. Gebt dann die Tofu Bällchen hinzu und schwenkt sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig mit der Soße überzogen werden. Kocht alles zusammen für weitere 2-3 Minuten.
  6. Die krossen Tofu Bällchen sind nun fertig zum Servieren! Genießt sie heiß.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Serviert mit Reis, Nudeln oder einfach als Snack.

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