Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die großen Eier hinzu. Kochen Sie die Eier für 6-7 Minuten, damit die Eigelbe leicht weich bleiben. Nach der Kochzeit nehmen Sie die Eier sofort mit einem Löffel heraus und legen sie in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie sie dort für einige Minuten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In einer großen Schüssel das Wurstfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermengen. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Gewürze gleichmäßig in das Fleisch einzuarbeiten.

Nehmen Sie eine Portion des gewürzten Wurstfleischs in die Hand und drücken Sie es flach. Positionieren Sie ein geschältes Ei in der Mitte und formen Sie das Wurstfleisch vorsichtig um das Ei, sodass es komplett umschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen Eier.

Rollen Sie jedes umwickelte Ei in einer Schicht von Panko-Paniermehl, um eine knusprige Außenschicht zu erzeugen. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberfläche gut mit Paniermehl bedeckt ist.

Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor. Während die Fritteuse aufheizt, besprühen Sie die umhüllten Schottischen Eier leicht mit Olivenöl-Spray.

Legen Sie die vorbereiteten Schottischen Eier in den Korb der Heißluftfritteuse, wobei zwischen ihnen genügend Platz bleibt. Frittieren Sie die Eier für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie die knusprigen Schottischen Eier nach dem Frittieren kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese köstlichen Snacks können wunderbar mit verschiedenen Dips serviert werden.