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Kartoffelpuffer

Krosse Kartoffelpuffer – Ein Genuss im Handumdrehen

Kartoffelpuffer sind ein köstlicher Snack mit knuspriger Außenseite und weichem Inneren, perfekt für jedes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Russet Kartoffeln stärkehaltig für optimale Ergebnisse
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel oder Frühlingszwiebeln für frischen Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer optional
  • 3 Esslöffel Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • 1 Stück Großes Ei oder Flax-Ei für vegane Varianten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
Für die Toppings
  • 1 Tasse Apfelmus für die süße Variante
  • 1 Tasse Sauerrahm für die herzhafte Variante
  • 1 Teelöffel Zimt für die süße Variante

Equipment

  • Pfanne
  • Reibe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und schäle die Russet Kartoffeln, reibe sie grob und gib sie in eine Schüssel. Füge die geriebene Zwiebel hinzu und gieße eventuell überschüssige Flüssigkeit ab.
  2. Gib das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Weizenmehl und das große Ei zur Kartoffelmischung und vermische alles gründlich, bis ein dicker Teig entsteht.
  3. Erwärme 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl heiß genug ist.
  4. Forme kleine Fladen aus dem Teig und brate die Puffer 3-4 Minuten auf jeder Seite bis sie goldbraun sind.
  5. Für extra Knusprigkeit, brate die Puffer etwas länger, 30-60 Sekunden auf jeder Seite.
  6. Entferne die fertigen Kartoffelpuffer und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie mit Toppings.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 80kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 10mg

Notes

Diese Kartoffelpuffer sind perfekt für jede Gelegenheit und können mit verschiedenen Toppings serviert werden.

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