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Fischnuggets

Krosse Fischnuggets mit würziger Sriracha-Mayo

Diese knusprigen Fischnuggets sind eine perfekte Mischung aus zartem Fisch und einer würzigen Panade, ideal als Snack oder schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Appetizers
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Weißfischfilets Alternativen sind Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch.
  • 2 Eier Dienen als Binder für die Panade.
  • 50 ml Milch Verdünnt die Eiermasse.
Für die Panade
  • 100 g Allzweckmehl Für glutenfreie Varianten kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 50 g Maismehl Fügt Textur hinzu.
  • 100 g Paniermehl (Panko empfohlen) Für extra Knusprigkeit.
  • 1 TL Paprika Bringt Farbe und Süße.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Gibt Schärfe.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Fügt erdige Wärme hinzu.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verstärkt den herzhaften Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Ergänzt den Knoblauchgeschmack.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Für zusätzlichen Geschmack.
Für das Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren.
Für die Dipsauce
  • 100 g Mayonnaise Basis der Dipsauce.
  • 2 EL Sriracha-Sauce Fügt Schärfe hinzu.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische.
  • 1 TL Honig Balanciert die Schärfe.

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schaumkelle
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Weißfischfilets in mundgerechte Stücke und tupfe sie trocken.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten für die Panade gut vermischen.
  3. Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit der Milch vermischen.
  4. Panko-Paniermehl mit optionalem Parmesan in einer weiteren Schüssel mischen.
  5. Jedes Fischstück in der Mehlmischung, der Eiermilch und dem Paniermehl wälzen.
  6. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  7. Die panierten Nuggets im heißen Öl für 2-3 Minuten pro Seite frittieren.
  8. Die Nuggets mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel mixen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Tupfe die Fischstücke gut ab, bevor du sie panierst, um eine perfekte Textur zu erhalten.

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