Krosse Fisch Pakora: Leckere Snacks selber machen

Fisch Pakora ist ein köstlicher Snack mit knuspriger Hülle und saftigem Fisch, ideal für jede Snackrunde.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Marinierzeit 15

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Snacks

Cuisine: Indisch, Pakistanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse Kichererbsenmehl (Besan) Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
1/2 Tasse Reismehl Erhöht die Knusprigkeit.
2 Stück Grüne Chilischoten (in Scheiben) Fügt Schärfe hinzu.
1/4 Tasse Frischer Koriander (gehackt) Bringt Frische.
nach Geschmack Gewürze (Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Bockshornkleesamen, Paprikapulver, Kurkumapulver) Authentische Aromen.
1 Teelöffel Chaat Masala Zur Garnierung.

Für den Fisch

500 g Boneless White Fish Verwenden Sie Basa, Pollock, Kabeljau oder Schellfisch.
1 Teelöffel Salz Verstärkt den Fischgeschmack.
1 Teelöffel Ingwer (gehackt) Fügt Frische und Wärme hinzu.
2 Zehen Knoblauch (gehackt) Trägt zur Geschmacksfülle bei.
1 Esslöffel Zitronensaft Heller Geschmack.

Zum Servieren

4 Stücke Zitronenschnitze Frische Akzente.
nach Geschmack Chutney Tamarinden- oder Koriander-Minz-Chutney.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fisch marinieren: Mischen Sie die Fischstücke mit Salz, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft. Lassen Sie 10–15 Minuten ruhen.
Teig vorbereiten: Vermengen Sie Kichererbsenmehl, Reismehl, grüne Chilischoten, frischen Koriander und Gewürze. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.
Fisch und Teig kombinieren: Geben Sie die marinierten Fischstücke in die Schüssel mit dem Teig und vermengen Sie alles gut.
Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl auf 175–180 °C. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Holzlöffel.
Frittieren: Frittieren Sie die Pakoras 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie sie für gleichmäßige Bräunung.
Abtropfen und servieren: Lassen Sie die Pakoras auf einem Kuchengitter abtropfen und bestreuen Sie sie mit Chaat Masala.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Öltemperatur im Auge behalten.

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