Krosse Blumenkohl Manchurian – Veganer Genuss

Krosse Blumenkohl Manchurian ist eine vegane und glutenfreie Delikatesse, die schnell zubereitet werden kann und ideal für gesellige Abende ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Indo-Chinese

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Stück Blumenkohl Hauptzutat; Brokkoli ist ein leckerer Ersatz.
100 g Mehl Für glutenfreie Option verwenden Sie Reis- oder Pfeilwurzmehl.
50 g Maisstärke Wichtig für die Knusprigkeit.
1 TL weißer Pfeffer Für milde Schärfe; schwarzer Pfeffer kann auch verwendet werden.
Nach Geschmack Salz Hebt den Geschmack.
200 ml Wasser Bindemittel; Menge je nach gewünschter Konsistenz variieren.
500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren; sorgt für Knusprigkeit.

Für die Sauce

2 EL Pflanzenöl (für die Sauce) Basis für die Aromen.
4 Zehen Knoblauch Gehackt für intensiveren Geschmack.
2 Stück Frühlingszwiebeln Für Frische und Crunch.
1 Stück grüner Paprika Alternativ können Sie auch einen anderen Paprika verwenden.
2 EL Sambal Oelek oder Chilisauce Bringt Schärfe.
3 EL Sojasauce Sorgt für umami Geschmack.
2 EL Tomatenketchup Bringt Süße und Säure.
1 TL Zucker Verstärkt die Süße in der Sauce.
100 ml Wasser Zusätzliches Wasser für die gewünschte Konsistenz.
1 TL Maisstärke Für die Konsistenz der Sauce.

Equipment

Wok
Schüssel
Schaumlöffel
tiefe Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden, abspülen und abtropfen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, weißen Pfeffer und Salz vermengen. Wasser nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
Blumenkohlröschen vorsichtig in den Teig tauchen.
In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Blumenkohl portionsweise 4-5 Minuten frittieren.
Für die Sauce einen Wok mit Pflanzenöl erhitzen und Frühlingszwiebeln, grünen Paprika und Knoblauch anbraten.
Sambal Oelek, Sojasauce, Tomatenketchup, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Zusätzliches Wasser und Maisstärke einrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
Frittierte Blumenkohlröschen in die Sauce geben und untermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Genießen Sie Blumenkohl Manchurian sofort nach dem Kochen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!