Go Back
–+ servings
Krautwickel-Suppe

Krautwickel-Suppe: Herzhaft und schnell zubereitet

Entdecke die köstliche Krautwickel-Suppe, die die herzhaften Aromen traditioneller Krautwickel in einer einfachen Suppenform vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brühe
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 450 g Rinderhack Kann auch durch Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel, gehackt Am besten gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden.
  • 3 TL Knoblauch Kann durch 1 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 4 Tassen Grüner Kohl, gehackt Alternativ Spitzkohl oder Pak Choi verwenden.
  • 2 Karotten, in Scheiben Optional kann man auch Pastinaken verwenden.
  • 1 Liter Rinderbrühe Für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 720 g Tomatensauce Kann durch gehackte Tomaten ersetzt werden.
  • 100 g Reis Man kann auch Langkornreis oder Vollkornreis verwenden.
  • 1 Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen.
  • 3 EL Brauner Zucker
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt Kann auch durch Dill ersetzt werden.
  • 0.5 TL Räucherpaprika Kann durch normale Paprika ersetzt werden.
Toppings
  • Sauerrahm Bringt eine cremige Note.
  • Frisches Gemüse Ein einfaches Gurkensalat oder Tomaten-Salat ergänzt die Suppe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Erwärme in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
  2. Füge 450 g Rinderhack hinzu und brate es für etwa 4-5 Minuten, bis es gleichmäßig braun ist.
  3. Gib die gehackte Zwiebel und 3 Teelöffel Knoblauch in den Topf und koche alles zusammen für 2-3 Minuten.
  4. Füge den gehackten grünen Kohl und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu und rühre alles gut um.
  5. Gieße 1 Liter Rinderbrühe und 720 g Tomatensauce in den Topf und füge außerdem 100 g Reis, 1 Lorbeerblatt, 3 Esslöffel braunen Zucker und 0,5 Teelöffel geräucherte Paprika hinzu.
  6. Bringe die Mischung zum Simmern, reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe 25 Minuten sanft köcheln.
  7. Entferne das Lorbeerblatt und rühre 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie unter.
  8. Überprüfe die Würze und serviere die Krautwickel-Suppe in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Krautwickel-Suppe ist ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht, das deine Familie begeistern wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!