Den Tofu abtropfen lassen und in ein Küchentuch wickeln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

In einer Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht und die weiteren Zutaten hinzufügen.

Eine große Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Tofuwürfel goldbraun braten.

Im selben Kochgeschirr die Schalotte und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.

Zucchini, Karotten und Paprika dazugeben und unter gelegentlichem Rühren garen.

Den gebratenen Tofu und die Sauce hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Das Gericht heiß servieren und nach Wunsch garnieren.