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Vegetarische Linsenauflauf

Köstlicher vegetarischer Linsenauflauf für jede Woche

Köstlicher vegetarischer Linsenauflauf, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsenbasis
  • 200 g Grüne Linsen Am besten für die Textur geeignet
  • 4 stück Kartoffeln (Yukon Gold) Sorgen für Fülle und Cremigkeit
  • 1 stück Karotte Fein gehackt
  • 150 g Grüne Erbsen Gefroren oder frisch
  • 2 stück Sellerie Fein gehackt
  • 1 stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch Essenziell für die Aromenvielfalt
  • 400 g Würfeln von Tomaten Konserven mit Saft bevorzugt
  • 500 ml Gemüsebrühe Niedrige Natriumvariante empfohlen
  • 2 tl Getrockneter Oregano Italienische Gewürze als Ersatz verwenden
Für die Würze
  • 1 tl Rote Chiliflocken Nach Geschmack anpassen
  • 1 tl Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 tl Salz Nach Geschmack anpassen
Für den Belag
  • 200 g Geriebener Schmelzkäse Mozzarella und Cheddar mischen
Für die Garnitur
  • 1 bund Frische Petersilie Optional, aber empfohlen

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Grüne Linsen gründlich abspülen und in eine große Auflaufform geben.
  3. Fein gehackte Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Sellerie und rote Zwiebel hinzufügen.
  4. Würfel von Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Chiliflocken, Pfeffer und Salz in die Auflaufform geben und gut umrühren.
  5. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 1,5 Stunden im Ofen backen.
  6. Nach 30 Minuten umrühren; Folie hilft, die Feuchtigkeit einzuschließen.
  7. Nach der Backzeit Folie entfernen und geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
  8. Für weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  9. Auflauf aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Linsen gründlich spülen, Gemüse gleichmäßig schneiden und mit Kräutern experimentieren, um zusätzliche Aromen zu verleihen.

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