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Kartoffelpuffer

Köstliche Kartoffelpuffer: Knusprig & Käseig

Kartoffelpuffer, auch bekannt als Gamjajeon, sind knusprig und mit Käse gefüllt – ein echter Genuss für jeden Snackliebhaber.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Russische Kartoffeln Für die klassische Textur
  • 50 g Maisstärke Für die perfekte Bindung
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für etwas Würze
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt
  • 150 g Mozzarella-Käse Alternativen: Cheddar oder Pecorino
  • Öl zum Braten Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt

Equipment

  • Raspel
  • Sieb
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die russischen Kartoffeln grob und lasse sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Mix die abgetropften Kartoffeln mit der Maisstärke, Salz, schwarzem Pfeffer und den Frühlingszwiebeln.
  3. Füge den geriebenen Mozzarella hinzu und vermenge alles gründlich.
  4. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Öl hinein.
  5. Nimm eine Kelle der Kartoffelmischung, forme runde Puffer und brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  6. Streue während des Bratens etwas geriebenen Käse auf jede Pufferhälfte.
  7. Serviere die Puffer warm und garniere sie mit den restlichen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer sind perfekt als Snack oder Beilage. Sie können auch eingefroren werden und behalten ihre Knusprigkeit beim Aufwärmen in der Pfanne.

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