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japanischer Kohlpfannkuchen

Köstliche japanische Kohlpfannkuchen selbstgemacht

Genießen Sie köstliche und vielseitige japanische Kohlpfannkuchen, perfekt für jede Gelegenheit. Diese einfachen Okonomiyaki sind schnell zubereitet und bieten eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Kohl süßer weißer Kohl wird bevorzugt
  • 1 stück Karotte gerieben
  • 1 stück Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 TL Salz
  • 2 stück Eier gut schlagen
  • 2 EL leichte Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL geröstetes Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 150 g Allzweckmehl oder glutenfreie Alternativen
  • Öl nach Bedarf zum Braten
Für das Servieren
  • 4 EL Japanische Mayonnaise oder Joghurt für leichter
  • Toppings (optional) geröstete Sesamsamen, eingelegter Ingwer, geschnittene Frühlingszwiebeln, Koriander

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den geriebenen Kohl, die Karotte und die dünn geschnittene Zwiebel in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz bestreuen und gut vermengen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier kräftig schlagen. Fügen Sie die leichte Sojasauce, das geröstete Sesamöl und das Allzweckmehl hinzu. Gut vermengen.
  3. Die vorbereiteten Gemüse in die Schüssel mit dem Teig geben. Sanft unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt und gut vermischt ist.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Öl hinzufügen und warten, bis es heiß ist.
  5. Die Mischung in die Pfanne geben, flach drücken und 5 Minuten braten. Wenden und die andere Seite ebenfalls 5 Minuten braten.
  6. Für Mini-Pfannkuchen ¼ Tasse der Mischung in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten.
  7. Pfannkuchen auf ein Schneidebrett legen und etwa 1 Minute ruhen lassen. Warm servieren, garniert mit Mayonnaise und Toppings.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Fluffigere Pfannkuchen erreichen Sie durch gründliches Schlagen der Eier. Variieren Sie das Gemüse, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

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