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Chai-Kekse

Köstliche Chai-Kekse für kalte Tage

Chai-Kekse sind ein köstlicher Genuss für kalte Tage, kombiniert mit warmen Gewürzen und einer chewy Konsistenz.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 22 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Bäckerei, Herbstlich
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.25 Tassen ungesalzene Butter sorgt für Geschmack und Feuchtigkeit; die Butter leicht braun werden lassen
  • 2 Tassen weißes Mehl sorgt für die Struktur der Kekse; am besten löffeln und abgleichen
  • 6 EL Zucker süßt und sorgt für einen knusprigen Überzug
  • 1.25 Tassen Zuckerbraun fügt Feuchtigkeit und Geschmacksreichtum hinzu
  • 4 Eigelb bindet die Zutaten und trägt zur chewy Konsistenz bei
  • 2 TL Vanilleextrakt verbessert den Gesamtgeschmack
  • 0.5 EL Schlagsahne fügt Fett hinzu und verbessert die Textur
  • 0.5 EL Melasse verleiht eine warme, reichhaltige Note
  • Gewürze (Zimt, Ingwer, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelken) bringen Wärme und Tiefe in den Geschmack
  • 0.5 TL Backsoda sorgt für das Aufgehen der Kekse
  • 0.5 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen der Kekse
  • 0.5 TL Salz balanceiert die Süße und verstärkt den Geschmack
Für den Überzug
  • Gewürz-Zucker-Mischung eine Kombination aus Zucker und Gewürzen

Equipment

  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Esslöffel
  • Eisportionierer
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritte für Chai-Kekse
  1. In einem kleinen Topf 280 g ungesalzene Butter erwärmen, bis sie schaumig und goldbraun wird, etwa 5-7 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel 250 g Mehl, 0.5 TL Backpulver, 0.5 TL Backsoda und 0.5 TL Salz vermengen. Gewürze hinzufügen und gut mischen.
  3. Die abgekühlte Butter mit 275 g braunem Zucker und 75 g weißem Zucker aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Die Eigelbe, Vanilleextrakt, Schlagsahne und Melasse hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Die Mehlmischung langsam zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  6. 22 gleich große Portionen des Teigs formen, Kugeln rollen und in der Gewürz-Zucker-Mischung wälzen.
  7. Ofen auf 175 °C vorheizen, Kekse auf Backbleche legen und 11-12 Minuten backen. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 130kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 35mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Chai-Kekse sind perfekt für kalte Tage und bringen den Herbst in deine Küche. Perfekt zum Teilen oder für einen gemütlichen Nachmittagstee.

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