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–+ servings
Koreanisches Rindfleisch Bulgogi

Koreanisches Rindfleisch Bulgogi in 15 Minuten

Koreanisches Rindfleisch Bulgogi, schnell und einfach zubereitet, ideal für Grillabende.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 680 g Rindfleisch, knochenloses Ribeye, sehr dünn geschnitten sorgt für zarte Stücke, die saftig und geschmackvoll sind
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel, klein, dünn geschnitten verstärkt die Süße und spenden Feuchtigkeit
Für die Marinade
  • 120 ml Sojasauce Basis der Marinade, verleiht Umami und salzige Nuancen
  • 15 ml Sesamöl fügt nussigen Geschmack und Reichhaltigkeit hinzu
  • 2 EL Brauner Zucker, gepackt balanciert das Herzhaft mit Süße; kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 15 ml Honig bringt zusätzliche Süße und sorgt für eine glänzende Textur
  • 30 ml Mirin fügt eine Note von Säure hinzu; kann durch Apfelessig mit Zucker ersetzt werden
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer sorgt für eine milde Schärfe
  • 1 Stück Asiatische Birne, klein, geschält, entkernt und gehackt bietet natürliche Süße und zarte Eigenschaften; kann durch eine Bosc-Birne ersetzt werden
  • 5 Zehen Knoblauch, grob gehackt verleiht aromatische Tiefe
  • 1 1/2 TL Ingwer, geschält und grob gehackt sorgt für Wärme und Komplexität
Für die Garnitur
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen fügt einen knusprigen Biss und nussigen Geschmack hinzu
  • 2 Stängel Frühlingszwiebel, gehackt bringt Frische und Farbe ins Gericht

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das sehr dünn geschnittene Rindfleisch und die dünn geschnittene gelbe Zwiebel kombinieren.
  2. Die Marinade mixen, indem Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den braunen Zucker, den Honig, das Mirin, den schwarzen Pfeffer, die gehackte asiatische Birne, den Knoblauch und den Ingwer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
  3. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Rindfleisch und die Zwiebel und tossen Sie alles gut.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Übertragen Sie das gebratene Rindfleisch auf einen Servierteller und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 750mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse das Rindfleisch über Nacht marinieren und die Pfanne nicht überladen.

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