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Koreanisches BBQ-Fleischgericht

Koreanisches BBQ-Fleischgericht neu entdeckt

Entdecken Sie das köstliche Koreanische BBQ-Fleischgericht, das süße und scharfe Aromen vereint!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleischgericht
  • 500 g Hackfleisch oder Putenfleisch oder pflanzliches Hackfleisch für vegetarische Variante
  • 100 g Semmelbrösel Panko für leichtere Textur
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt, Alternativen: Scallions oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, nach Vorliebe anpassen
  • 3 EL Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
  • 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 2 EL Brauner Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 1 EL Sesamöl Olivenöl als Alternative
  • 1 Stück Ei verquirlt, alternativ Leinsamenei
  • 2 Frühlingszwiebeln zum Garnieren oder Koriander/Petersilie
  • optional Sesamsamen zum Garnieren, alternativ gehackte Nüsse

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backform
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Fleischmischung vorbereiten: Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gochujang, Zucker, Sesamöl und Ei in einer Schüssel vermengen.
  3. Fleischlaib formen: Mischung in eine Backform füllen und gleichmäßig formen.
  4. Backen: Im Ofen 60 Minuten backen, bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
  5. Ruhen lassen: Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  6. Garnieren und Servieren: In Scheiben schneiden und mit Frühlingszwiebeln/Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann mit Gemüse wie Karotten oder Zucchini ergänzt werden, um Nährstoffe zu erhöhen.

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