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Koreanischer Rettichsuppe

Koreanische Rettichsuppe für jeden Tag genießen

Genieße die koreanische Rettichsuppe, eine vegane und gesunde Köstlichkeit, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 stück Koreanischer Rettich (Daikon) groß
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 stück Kelp/Dashi Kombu
  • 5 stück Getrocknete Shiitake-Pilze
  • 2 stück Frühlingszwiebeln schräg geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Esslöffel glutenfreie Sojasauce oder Kokosaminos
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack weißer Pfeffer optional
  • nach Geschmack veganer 'Rindfleisch'-Ersatz optional
  • 1 Esslöffel Sesamkörner zum Garnieren
  • nach Geschmack frische Frühlingszwiebeln optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle den koreanischen Rettich gründlich und schneide ihn in gleichmäßige Dreiecke.
  2. Erhitze in einem großen Topf Sesamöl und brate die Rettichstücke 2-3 Minuten an.
  3. Füge die schräg geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie für 2 Minuten mit dem Rettich an.
  4. Füge Kombu, Shiitake-Pilze und Knoblauch hinzu, gieße Wasser oder Brühe dazu und bringe alles zum Kochen.
  5. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 12-15 Minuten köcheln.
  6. Füge Sojasauce und Salz hinzu, lasse für weitere 3 Minuten köcheln und schmecke ab.
  7. Gieße die heiße Suppe in Schalen, garniere mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln und genieße.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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