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Kokosnuss-Törtchen

Kokosnuss-Törtchen für die perfekte Osterfeier

Kokosnuss-Törtchen sind saftige, luftige Köstlichkeiten, ideal für jede Gelegenheit, besonders für die Osterfeier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 8 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz Hebt die Geschmacksbalance hervor.
  • 150 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 100 ml Öl Raps- oder Pflanzenöl.
  • 2 Stück Eier Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 200 ml Kokosmilch Kann auch durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1 TL Kokosnuss-Extrakt Kann durch Vanille-Extrakt ersetzt werden.
  • 100 g Gesüßte Kokosflocken Ungesüßte Flocken für weniger Süße.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.
  • 100 g Puderzucker Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Kokosnuss-Extrakt Kann durch Vanille-Extrakt ersetzt werden.
  • 50 g Geröstete Kokosflocken Zur Dekoration.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Siebe
  • Teigspachtel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinbleche mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Zucker mit Öl in einer separaten Schüssel vermengen, dann die Eier nacheinander hinzufügen.
  4. Kokosmilch, Kokosnuss-Extrakt und Kokosflocken zur Zuckermischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Trockene Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen und leicht verrühren.
  6. Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen und 15-18 Minuten backen.
  7. Törtchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Frosting und Kokosflocken dekorieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die unglasierten Törtchen können bis zu 5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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