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Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe

Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe für frische Genussmomente

Die Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe ist ein schnelles, frisches und anpassungsfähiges Gericht, das mit cremiger Kokosmilch und spritzigem Limettenaroma überzeugt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch für eine kalorienärmere Variante verwenden
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 EL Fischsauce Sojasauce als vegetarische Alternative
Für den Fisch
  • 500 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Tilapia) kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Tomaten, Spinat) Auswahl nach Vorliebe oder Saison anpassen
  • 1 STK Ingwer frisch gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Garnitur
  • frische Kräuter z.B. Koriander

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Temperatur und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Gib die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinein, und brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie aromatisch sind.
  2. Gieße die Kokosmilch in den Topf zu den angebratenen Zutaten. Rühre gut um und bringe die Mischung zum sanften Simmern. Lass sie für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
  3. Füge den frischen Limettensaft zur Brühe hinzu und bringe sie erneut zum köcheln. Gib dann die gewürfelten weißen Fische in den Topf. Koche alles für 5 bis 7 Minuten, bis der Fisch gerade undurchsichtig wird.
  4. Streue das vorbereitete Gemüse vorsichtig in die Suppe. Lass die Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe weitere 3-5 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  5. Schmecke die Suppe ab und füge nach Belieben mehr Limettensaft oder Fischsauce hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Garniere mit frischen Kräutern und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot oder über Reis. Achte darauf, dass der Fisch nicht übergart, um die Zartheit zu gewährleisten.

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