Go Back
–+ servings
Kohlrouladesuppe

Kohlrouladesuppe für Herzhaften Genuss Zuhause

Diese Kohlrouladesuppe vereint klassische Aromen in einem schnellen und einfachen Rezept, perfekt für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Fürs Anbraten
  • 1 Liter Rinderbrühe Oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 400 g Tomatensauce Alternativ gewürfelte Tomaten
Für das Gemüse
  • 400 g Grüne Kohlsorte Z.B. Napa-Kohl
  • 2 Stück Karotten Alternativ Sellerie
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch gelbe oder weiße Zwiebeln ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Alternativ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch 80/20-Fleisch für Feuchtigkeit
  • 100 g Reis Kann gegen Gerste oder Quinoa ausgetauscht werden
  • 1 Stück Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • eine Handvoll Frische Petersilie Alternativ Koriander
  • 1 Teelöffel Räucherpulver Alternativ reguläres Paprika oder Chiliflocken

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Kochen
  1. Erhitze in einem großen Topf über mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl, bis es schimmert.
  2. Gib das 500 g Hackfleisch in den Topf und brate es 4-5 Minuten lang an, bis es schön gebräunt ist.
  3. Füge 1 gehackte Zwiebel und 2 gewürfelte Knoblauchzehen hinzu und koche alles 2-3 Minuten weiter.
  4. Rühre 400 g gehackten grünen Kohl und 2 gewürfelte Karotten unter das Hackfleisch.
  5. Gieße 1 Liter Rinderbrühe und 400 g Tomatensauce in den Topf.
  6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und bringe die Suppe zum sanften Köcheln.
  7. Überprüfe nach 25 Minuten, ob der Reis zart und das Gemüse weich ist.
  8. Rühre eine Handvoll frische Petersilie in die Suppe ein und passe die Gewürze an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Kohlrouladesuppe schmeckt besonders gut, wenn du die Zutaten frisch und hochwertig auswählst.

Tried this recipe?

Let us know how it was!