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Kohlburger

Kohlburger für eine gesunde Mahlzeit zu Hause

Kohlburger sind eine köstliche, low-carb und glutenfreie Alternative zum klassischen Hamburger.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger
  • 500 g Rinderhack oder Putenhack Kann durch Hühnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Stück Kohl Kleiner, fester Kopf für die beste Textur.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver ist ein brauchbarer Ersatz.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach eigenem Vorlieben anpassen.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Reguläres Paprikapulver kann verwendet werden.
  • 1 EL Worcestershiresauce Sojasauce ist eine gute Alternative.
  • 1 Stück Ei Für vegane Version weglassen oder durch Leinsamenmehl ersetzen.
  • 1 EL Olivenöl Zum Bestreichen des Kohls.
Optional für den Belag
  • 100 g Käse Jede Käsesorte kann genutzt werden.
  • 2 EL Frische Petersilie Gibt einen frischen Farbtupfer.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kohlburger
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schneiden Sie den Kohl in dicke Runden (ca. 1,5 cm dick) und bestreichen Sie beide Seiten leicht mit Olivenöl.
  3. Vermengen Sie das Rinder- oder Putenhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Worcestershiresauce und das Ei in einer großen Schüssel.
  4. Formen Sie Patties aus der Fleischmischung und drücken Sie diese auf die Kohlrunden.
  5. Legen Sie die Kohlburger auf das Backblech und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang.
  6. Streuen Sie Käse Ihrer Wahl auf die Kohlburger und grillen Sie sie 3-5 Minuten lang.
  7. Lassen Sie die Kohlburger kurz abkühlen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Diese Kohlburger sind nicht nur gesund und glutenfrei, sondern auch eine köstliche Wachablösung zu traditionellen Burgern!

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