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Kohl Alfredo

Kohl Alfredo: Cremige Pasta-Alternative genießen

Entdecke das himmlische Kohl Alfredo, eine kreative und gesunde Abwandlung des klassischen Gerichts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 Kopf grüner Kohl für Geschmack und Konsistenz
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 2-3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
Für die Sauce
  • 50 g ungesalzene Butter oder Margarine
  • 200 ml Schlagsahne für leichtere Version Halbfett-Sahne oder pflanzlich
  • 100 ml Vollmilch oder fettfreie Milch
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
Würzmittel
  • 1 TL koscheres Salz oder Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL italienische Gewürzmischung oder Basilikum und Oregano
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • rote Pfefferflocken nach Geschmack

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Äußere Blätter des Kohls entfernen, aufschneiden und in feine Streifen schneiden.
  2. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, den Kohl hinzufügen und 8–10 Minuten anbraten.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und für 30 Sekunden anbraten.
  4. Sahne und Milch in die Pfanne gießen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Parmesan und Gewürze hinzufügen, 2–3 Minuten köcheln lassen.
  6. Sofort servieren und nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Sahne nicht zum Kochen zu bringen, um die Konsistenz zu erhalten.

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