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Knuspriger Kaffee

Knuspriger Kaffee für süße Genussmomenten

Knuspriger Kaffee-Meringues sind der perfekte Begleiter für Kaffee und vereinen subtile Espresso-Aromen in einem leichten Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meringue
  • 3 große Eiklar sorgt für Struktur und Luftigkeit
  • ¾ Tasse Zucker bringt die nötige Süße
  • 1 Teelöffel Espressopulver fügt Kaffeearoma hinzu
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt verbessert den Geschmack
  • ¼ Teelöffel Weinstein stabilisiert die Eiklar
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 107 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die Eiklar, Weinsten und Salz in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig.
  3. Fügen Sie den Zucker langsam hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Mixen Sie das Espressopulver und den Vanilleextrakt unter die Eischneemasse.
  5. Setzen Sie kleine Häufchen der Meringue-Masse auf das Backblech.
  6. Backen Sie die Meringues für 1 Stunde und lassen Sie sie dann im ausgeschalteten Ofen für eine weitere Stunde abkühlen.
  7. Servieren Sie die Meringues und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Espressopulver.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 50kcalCarbohydrates: 13gProtein: 0.5gFat: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 20mgSugar: 12g

Notes

Die Meringues können in einer trockenen, luftdichten Box bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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