Die Zucchini gut waschen und mit einer Reibe grob raspeln. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, gib die Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücke sie fest aus.

In einer großen Schüssel die geraspelte Zucchini, den zerbröckelten Feta-Käse, Semmelbrösel und die Eier zusammengeben. Gewünschte Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.

Nimm eine Portion der Mischung und forme kleine Bällchen, ungefähr in der Größe eines Golfballs. Lege die geformten Bällchen auf einen Teller oder ein Backblech.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze.

Brate die Bällchen in kleinen Portionen goldbraun und knusprig, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Sobald die Bällchen goldbraun sind, nimm sie vorsichtig aus der Pfanne und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett.