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Knusprig gebratene Zucchini

Knusprig gebratene Zucchini für jeden Snackliebhaber

Dieses Rezept für knusprig gebratene Zucchini ist perfekt für Snackliebhaber. Gesund und schnell zubereitet.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panade
  • 2 stück mittelgroße Zucchini Leckere und gesunde Basis
  • 1 Teelöffel Kosher Salt Entzieht der Zucchini Feuchtigkeit
  • 1 Tasse Allzweckmehl Hilft dabei, dass das Ei gut an der Zucchini haftet
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Verleiht zusätzliche Geschmacksnuancen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für einen intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika Für Farbe und Räucheraroma
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 Tasse Panko-Brösel Sorgt für die charakteristische Knusprigkeit
  • 2 stück große Eier Agieren als Bindemittel
Für das Frittieren
  • 2 Tassen Gemüseöl Ideales Frittieröl
  • 1 Prise Flockensalz Zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Fritteuse
  • Schüsseln
  • Küchenpapier
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Zucchini in gleichmäßige Sticks oder Spieße, ca. 1 cm dick. Streue Kosher Salz darüber und lasse sie 1 Stunde ruhen.
  2. Vermische in einer Schüssel Allzweckmehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz.
  3. Schlage in einer zweiten Schüssel die Eier mit einem Schuss Wasser auf.
  4. Fülle die dritte Schüssel mit Panko-Bröseln.
  5. Tauche die Zucchini-Sticks erst in die Mehlmischung, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brösel.
  6. Erhitze das Gemüseöl auf 180°C und frittiere die Zucchini in kleinen Portionen für ca. 2 Minuten pro Seite.
  7. Lasse die Zucchini auf Küchenpapier abtropfen und bestreue sie mit Flockensalz.
  8. Serviere die Zucchini-Sticks warm mit Dips.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese Zucchini-Sticks sind am besten frisch aus der Fritteuse.

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