Mischen Sie in einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit dem Salz.

Gießen Sie die schäumende Hefemischung sowie das Olivenöl in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig um.

Streuen Sie etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig für etwa 5-7 Minuten.

Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine geölte Schüssel und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.

Drücken Sie den Teig sanft zusammen, teilen Sie ihn in 12 Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem Strang. Binden Sie die Stränge zu Knoten.

Legen Sie die geformten Knoblauchknoten auf ein Backblech und lassen Sie sie für etwa 30 Minuten aufgehen.

Vermischen Sie die geschmolzene Butter mit Knoblauch, Petersilie, Kräutern und Paprikaflocken.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und backen Sie die Knoblauchknoten für 15-20 Minuten.

Bestreichen Sie die Knoten mit der vorbereiteten Knoblauchbutter und optional mit Parmesan.