Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl, bis es leicht schimmert.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: Füge eine fein gehackte Zwiebel und 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Brate sie für etwa 3-4 Minuten an.

Linsen und Reis hinzufügen: Gebe nun 200 g braune oder grüne Linsen sowie 150 g Langkornreis in die Pfanne. Rühre alles gut um.

Gemüsebrühe hinzufügen: Gieße nun 600 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe alles zum Kochen.

Gewürze hinzufügen: Füge einen Teelöffel Kreuzkümmel, einen Teelöffel Paprika und einen halben Teelöffel Kurkuma sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Kochen und simmern: Reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Lasse die Mischung für etwa 30 Minuten leicht köcheln.

Auflockern und servieren: Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, nimm die Pfanne vom Herd und lockere den Knoblauchige Linsenreis vorsichtig mit einer Gabel auf.