Lege die geschälten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige in eine Auflaufform. Bedecke alles großzügig mit nativem Olivenöl und backe es bei 150°C für 45 Minuten bis eine Stunde.

Lasse den confitierten Knoblauch etwas abkühlen und gebe ihn dann zusammen mit der Butter in einen Mixer. Mische die Zutaten, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Gib die Pasta hinzu und koche sie al dente. Achte darauf, vor dem Abgießen eine Tasse des stärkehaltigen Kochwassers aufzuheben.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und lasse die Knoblauchbutter darin schmelzen. Rühre den schwarzen Pfeffer unter und füge nach und nach das aufbewahrte Nudelkochwasser hinzu.

Gib die fertige Pasta direkt in die Pfanne mit der Knoblauchbuttersoße und wende sie gründlich.

Richte die Knoblauchbutterpasta an und garniere sie nach Belieben.