Go Back
–+ servings
Knoblauch Kräuter Tofu

Knoblauch Kräuter Tofu: Krosse Nuggets für Veganer

Diese knusprigen Knoblauch Kräuter Tofu Nuggets sind die perfekte glutenfreie Snack-Option für Veganer und überzeugen auch Fleischliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Block Extra-Firm Tofu Gut gepresst
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Z.B. Petersilie, Basilikum
Für die Panade
  • ½ Tasse Maisstärke Für eine krosse Oberfläche
  • ½ Tasse Pflanzenmilch Ungesüßte Mandel- oder Sojamilch
  • ½ Tasse Mehl Glutenfreies Mehl ist eine geeignete Alternative
  • 1 Tasse Semmelbrösel Idealerweise Panko
  • 1 Teelöffel Paprika Für einen rauchigen Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für das Frittieren
  • Kochöl Öl mit hohem Rauchpunkt, z.B. Raps- oder Traubenkernöl

Equipment

  • Pfanne oder Fritteuse
  • Küchentuch
  • Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Küchenthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu für etwa 15 Minuten pressen, dann in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Pflanzenmilch mit 1 Esslöffel Sojasauce in einer Schüssel mischen.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen.
  4. Tofu-Würfel in der feuchten Mischung und dann in der trockenen Mischung panieren.
  5. Öl auf etwa 175 °C erhitzen.
  6. Tofu-Würfel in Chargen etwa 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  7. Frittierte Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Heiß servieren mit deinen Lieblings-Dip-Saucen.

Nutrition

Serving: 4NuggetsCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Tofu gründlich pressen, Öltemperatur beachten und nicht überfüllen beim Frittieren für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!