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Knoblauch Artisan Brot

Knoblauch Artisan Brot für unwiderstehlichen Genuss

Dieses Knoblauch Artisan Brot kombiniert Aromen von geröstetem Knoblauch und frischem Rosmarin für ein herzhaftes und gesundes Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Allzweck- oder Brotmehl
  • 350 ml Warmes Wasser ca. 37 °C
  • 10 g Salz Für den Geschmack
  • 2 EL Frischer Rosmarin Hacken für intensiven Geschmack
  • 4 ZW Gerösteter Knoblauch Vorher rösten für besten Geschmack
Für die Dekoration
  • 2 EL Olivenöl Optional für eine glänzende Kruste
  • 1 TL Meersalzflocken Für die knusprige Kruste

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Mische warmes Wasser mit der aktivierten Hefe und lasse es etwa 5–10 Minuten ruhen.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Rosmarin und Knoblauch.
  3. Gieße die Hefemischung in die trockenen Zutaten und mische alles gründlich.
  4. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Arbeitsfläche.
  5. Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und lasse ihn an einem warmen Ort für 1–2 Stunden ruhen.
  6. Forme den Teig nach der Gehzeit und lege ihn auf ein Backblech.
  7. Lasse das geformte Brot nochmals 30–45 Minuten ruhen.
  8. Heize den Ofen auf 220 °C vor und backe das Brot für 30–35 Minuten.
  9. Lasse das Brot auf einem Gitter abkühlen und schneide es erst, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 34gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 1gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann für verschiedene Gelegenheiten verwendet werden und ist perfekt für jede Mahlzeit.

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