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Kirschkuchen

Kirschkuchen für dein nächstes Highlight

Genieße den nostalgischen Geschmack von Kirschkuchen mit diesen veganen, glutenfreien Energie-Bällchen.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Bällchen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Energie-Bällchen
  • 200 g Getrocknete Kirschen Einweichen für 15 Minuten
  • 150 g Medjool-Datteln Entsteint
  • 100 g Rohe Cashew-Stücke Kann durch Mandeln ersetzt werden
  • 100 g Cashewbutter Kann durch andere Nussbutter ersetzt werden
  • 2 EL Ahornsirup Optional
  • 100 g Quinoa-Flocken oder glutenfreie Haferflocken
  • 50 g Geriebene Kokosnüsse Optional, für das Wälzen

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Löffel
  • Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Weiche die getrockneten Kirschen für 15 Minuten in warmem Wasser ein und lasse sie gut abtropfen.
  2. Gib die eingeweichten Kirschen zusammen mit den Medjool-Datteln in einen Mixer und mixe für 30 Sekunden.
  3. Füge die rohen Cashew-Stücke hinzu und pulse für 15-20 Sekunden.
  4. Füge die Cashewbutter hinzu und mixe für 45 Sekunden, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Füge die Quinoa-Flocken oder glutenfreien Haferflocken hinzu und mixe für 20 Sekunden.
  6. Forme etwa zwei Esslöffel der Mischung zu kleinen Bällchen.
  7. Lege die Bällchen auf einen Teller und kühle sie für mindestens 30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese Bällchen sind ideal als Snack für die ganze Familie und eignen sich gut zum Mitnehmen.

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