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Kichererbsen Gurkensalat

Kichererbsen Gurkensalat für frische Genussmomente

Ein erfrischender Kichererbsen Gurkensalat mit knackigen Gurken, zarten Kichererbsen und einer spritzigen Zitronenvinaigrette.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Dosenware für schnelle Zubereitung
  • 1 Englische Gurke für frische Knackigkeit
  • 1 Rote Zwiebel geschmacklich mildern durch Einweichen in kaltem Wasser
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • Frische Petersilie für Garnierung
Für die Vinaigrette
  • 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra oder Avocadoöl
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Esslöffel Frischer Dill oder frisches Basilikum
  • 1 Knoblauch zerdrückt oder Knoblauchpulver
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Löffel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel gemischte 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, 1 Esslöffel frischen Dill, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
  2. In einer großen Schüssel 1 Dose Kichererbsen, 1 gewürfelte englische Gurke, 200g halbierte Kirschtomaten und 1 fein gehackte rote Zwiebel vorsichtig vermengen.
  3. Gieße die zubereitete Vinaigrette über den Salat und mische alles vorsichtig.
  4. Serviere den Kichererbsen Gurkensalat sofort oder kühle ihn für bis zu 30 Minuten im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten und passe die Vinaigrette an, um maximale Frische und Geschmack zu erzielen.

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