Keto Kohlrouladen mit Sesam-Ingwer-Füllung

Keto Kohlrouladen sind eine gesunde, niedrige Kohlenhydratoption voller Geschmack und ideal zum Meal Prep.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings: 4 Röllchen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch, Keto

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
1 Stück Knoblauch gehackt oder Knoblauchpulver
1 TL Ingwer frisch gerieben oder gemahlen
1 Stück Schalotte oder stärkere Zwiebel
500 g Schweinehack oder Rinderhack/Hähnchen
1 Stück Karotte gerieben, Zucchini als Option
2 EL Fischsauce
2 EL Tamari glutenfreie Sojasauce
2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
1 Bund Koriander oder Petersilie
8 Blätter Kohlblätter Napa-Kohl als Alternative

Für die Dipp-Soße

3 EL Tamari
1 EL zuckerfreier Ahornsirup Erythrit oder Stevia als Option
1 TL geröstetes Sesamöl
1 Stück Limette Saft

Equipment

großer Topf
Pfanne
Auflaufform
Schüssel
Zange

Method

Zubereitung

Blanchiere die Kohlblätter in kochendem Wasser für 1-2 Minuten und lege sie in ein Eisbad.
Bereite die Füllung vor, indem du Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anbrätst.
Füge die restlichen Zutaten für die Füllung in die Pfanne ein und köchle für 2-3 Minuten.
Fülle die Kohlblätter mit der Mischung und rolle sie fest auf.
Backe die gefüllten Röllchen bei 175°C für 15-20 Minuten in einer Auflaufform.
Bereite die Dipp-Soße vor, indem du alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischt.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Blätter nicht zu überblanchieren und experimentiere mit verschiedenen Füllungen.

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