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Keto Käsekuchen Fluff

Keto Käsekuchen Fluff - Leichter Genuss ohne Reue

Keto Käsekuchen Fluff ist ein luftiger, cremiger Genuss mit weniger als 6g Kohlenhydraten pro Portion.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Keto
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g Frischkäse Vollfett verwenden
  • 80 g Puder-Erythrit Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft Optional auch Limettensaft verwenden
Für die luftige Textur
  • 200 ml Schlagsahne Auf steife Spitzen schlagen

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Spatel
  • Küchenmaschine oder Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel den bei Zimmertemperatur weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer für 2-3 Minuten schlagen, bis er glatt und cremig ist.
  2. Langsam das Puder-Erythrit, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung fluffig wird (ca. 2 Minuten).
  3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne aufsteif schlagen (ca. 3-5 Minuten auf steife Spitzen).
  4. Die geschlagene Sahne vorsichtig in die Frischkäse-Mischung falten.
  5. Optional abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. In Dessertschalen schöpfen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Der Schlüssel zu einer perfekten Konsistenz liegt darin, darauf zu achten, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat und die Sahne sanft gefaltet wird.

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