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Käsige weiße Lasagne

Käsige weiße Lasagne für echten Genuss

Diese käsige weiße Lasagne vereint zarte Pasta und cremigen Ricotta – ein wahrer Genuss!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Béchamelsauce
  • 1 L Vollmilch
  • 60 g Ungezuckerte Butter ungesalzen
  • 60 g Allzweckmehl keine direkte Substitution empfohlen
  • 1 Prise Muskatnuss nach Geschmack
Für die Lasagne
  • 12 Stück Getrocknete Lasagne-Nudeln nicht vorgekocht, in heißem Wasser einweichen
  • 200 g Babyspinat kann durch gefrorenen Spinat ersetzt werden
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch fein hacken
  • 300 g Italienische Wurst kann durch gemahlenen Truthahn ersetzt werden
  • 250 g Mozzarella-Käse niedrige Feuchtigkeit
  • 100 g Parmesan-Käse frisch geraspelt
  • 2 EL Olivenöl kann durch Butter ersetzt werden
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Lasagne-Nudeln in heißem Wasser 30 Minuten einweichen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die italienische Wurst 5–7 Minuten anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, weitere 5 Minuten braten.
  4. Babyspinat einarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten rühren.
  6. Vollmilch langsam hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten eindicken lassen.
  7. Ricotta, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  8. Auflaufform vorbereiten: Schichten von Béchamelsauce, Nudeln, Ricotta-Mischung, Wurst-Mischung und Mozzarella.
  9. Obere Schicht mit restlicher Béchamelsauce und Käse abschließen und 30 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen 15 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack frisch geriebenen Käse verwenden und die Nudeln richtig einweichen.

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