Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine 9x13-Zoll Backform vor.

In einer großen Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Backsoda, das Salz und die Gewürze.

In einer separaten Schüssel mischen Sie das Öl, den Sauerrahm, die Eier und den Vanilleextrakt, bis die Masse gut verbunden ist.

Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühren Sie, bis alles just vermischt ist, und heben Sie dann die geriebenen Karotten vorsichtig unter.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse zusammen mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanilleextrakt cremig.

Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jedem Ei, bis die Masse glatt ist.

Gießen Sie die Hälfte des Karottenkuchenteigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

Geben Sie auf den Karottenkuchenteig löffelweise die Käsekuchenfüllung und setzen Sie darauf den restlichen Karottenkuchenteig.

Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Käsekuchenriegel für etwa 35-40 Minuten.

Lassen Sie die Käsekuchenriegel nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen.

Lassen Sie die Riegel im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren und die perfekte Textur zu erreichen.

Schneiden Sie die Riegel nach dem Kühlen in Stücke und servieren Sie sie gut gekühlt.