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Käsekuchen-Riegel

Käsekuchen-Riegel mit saftiger Möhrennote

Diese saftigen Käsekuchen-Riegel vereinen leckeren Karottenkuchen und cremigen Käsekuchen in einem kunstvollen Marmormuster.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Zucker kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden
  • 50 g Brauner Zucker für zusätzliche Süße und Feuchtigkeit
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Backsoda nicht allein gegen Backpulver austauschen
  • 0.5 TL Salz verwende Meersalz oder grobes Salz
  • 1 TL Gemahlener Zimt frische Gewürze verbessern den Geschmack
  • 0.5 TL Muskatnuss frische Gewürze verbessern den Geschmack
  • 0.5 TL Nelken frische Gewürze verbessern den Geschmack
  • 120 ml Öl Raps- oder Pflanzenöl, Apfelmus als kalorienärmere Alternative
  • 200 g Sauerrahm griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz
  • 3 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für eine eifreie Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt
  • 200 g Geriebene Karotten frische Karotten bringen die beste Textur
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 400 g Frischkäse kann durch vegane Alternativen ersetzt werden
  • 100 g Zucker

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 23x33 cm große Backform vor, entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Backsoda, Salz und Gewürze.
  3. In einer anderen Schüssel verbinde die nassen Zutaten: Öl, Sauerrahm, Eier und Vanilleextrakt.
  4. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und füge die geriebenen Karotten hinzu.
  5. Bereite die Käsekuchen-Schicht vor, indem du Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt rührst.
  6. Gieße die Hälfte des Karottenkuchenteigs in die Backform, gefolgt von der Käsekuchen-Schicht und dem restlichen Teig.
  7. Backe die Riegel für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  8. Lass die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen und dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Riegel bleiben im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch und können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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