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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer: Knusprige Köstlichkeiten für jede Gelegenheit

Knusprige Kartoffelpuffer, auch bekannt als Reibekuchen, sind vielseitige Comfort Foods, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 800 g Kartoffeln festkochende Sorten wie Russet oder Yukon Gold
  • 1 Stück Zwiebel fein gerieben
  • 1 TL Salz nach Bedarf
  • 0.5 TL Pfeffer optional
  • 2 EL Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 1 Stück Ei oder Leinsamenmehl für vegane Option
  • 2 EL Öl zum Braten
Für die Beilagen
  • 200 g Apfelmus für die süße Variante
  • 200 g Sauerrahm oder Quark für herzhaften Genuss

Equipment

  • große Schüssel
  • Küchentuch
  • Pfanne
  • Reibe
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Wasche, schäle und reibe die Kartoffeln sowie die Zwiebel in eine große Schüssel.
  2. Gieße die überschüssige Flüssigkeit aus der Kartoffelmischung ab.
  3. Füge Salz, Pfeffer, Mehl und Ei hinzu und vermenge alles gut.
  4. Erhitze reichlich Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Forme die Kartoffelmischung zu Puffern und brate sie 3-4 Minuten pro Seite.
  6. Lass die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen und warm halten.
  7. Serviere die Puffer heiß mit Apfelmus oder herzhaften Dips.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Kartoffelpuffer sind vielseitig und können mit verschiedenen Dips serviert werden. Experimentiere mit herzhaften oder süßen Beilagen.

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