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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer: Der große Genuss duftender Pfannkuchen

Kartoffelpuffer sind knusprige, goldbraune Eierkuchen, ideal für die ganze Familie und perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 500 g Kartoffeln Starke, stärkehaltige Kartoffeln wie Russets
  • 1 Stück Zwiebel Gerieben oder fein gehackt
  • 1 TL Salz Nach Belieben dosieren
  • 1 TL Pfeffer Optional, für eine würzige Note
  • 50 g Mehl Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Wirkt als Bindemittel
  • 50 ml Öl Zum Braten, neutrales Öl verwenden

Equipment

  • Reibe
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenhandtuch

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche, schäle und reibe die Kartoffeln und die Zwiebel in eine große Schüssel.
  2. Drücke die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Küchenhandtuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Füge die abgetropften Kartoffeln und Zwiebeln zu einer Schüssel hinzu und würze sie mit Salz, optionalem Pfeffer und Mehl. Schlage ein Ei auf und rühre alles gut um.
  4. Erhitze genügend Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Forme kleine Paddel aus der Kartoffelmischung und lege sie in die heiße Pfanne. Brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  6. Lass die Puffer auf Küchenpapier abtropfen und halte sie im Ofen warm.
  7. Serviere die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder saurer Sahne.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Puffer können mit verschiedenen Beilagen serviert werden, um den Geschmack zu variieren.

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