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Kartoffel Frühstück Auflauf

Kartoffel Frühstück Auflauf für den perfekten Morgen

Ein herzhafter Kartoffel Frühstück Auflauf, der mit Eiern, Wurst und Käse begeistert und für den perfekten Morgen sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Grundlage
  • 500 g gefrorene Kartoffeln oder frische, gewürfelte Kartoffeln, die eine Vorbehandlung benötigen
  • 6 Stück Eier Tipp: Eier vorher scramble
Für die Füllung
  • 200 g Cheddar Käse oder Muenster/Emmentaler als Substitution
  • 450 g Wurst oder Schinken/Truthahnspeck/vegetarische Alternative
  • 240 ml Milch oder Sahne für reichhaltigen Auflauf
Für das Würzen
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Vermenge die gefrorenen Kartoffeln, Eier, Milch, Cheddar Käse und Wurst in einer großen Schüssel.
  3. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  4. Gebe die Kartoffel-Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  5. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35 bis 45 Minuten.
  6. Füge in den letzten 10 Minuten optional zusätzlich Käse hinzu.
  7. Lass den Auflauf nach dem Backen 10 bis 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 22gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Bereite den Auflauf über Nacht vor, um Aromen ziehen zu lassen und morgens Zeit zu sparen.

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