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Karottenkuchenrolle

Karottenkuchenrolle mit leckerer Frischkäsecreme

Diese Karottenkuchenrolle kombiniert frische Karotten mit einer köstlichen Frischkäsecreme und begeistert auf jedem festlichen Tisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Weizenmehl verwenden Sie Kuchenmehl für eine leichtere Konsistenz
  • 1 Teelöffel Backpulver überprüfen Sie die Frische für optimalen Auftrieb
  • 1 Teelöffel Natron ergänzt das Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz hebt den Geschmack hervor
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt gibt eine warme Würze
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer verleiht Schärfe
  • 0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss gibt mehr Tiefe
  • 0.5 Teelöffel gemahlene Nelken sorgt für aromatische Noten
  • 3 Stück große Eier raumtemperatur
  • 1 Tasse Zucker kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Öl verwenden Sie Raps- oder Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen geriebene Karotten frisch gerieben
Für das Frischkäsefrosting
  • 250 g Frischkäse kalt
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 200 g Puderzucker für glatte Konsistenz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und ein 10x15-Zoll Blech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die nassen Zutaten kräftig aufschlagen.
  4. Die trockenen Zutaten schrittweise zu den nassen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  5. Teig auf das Backblech gießen und gleichmäßig verstreichen. 10-13 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen sofort aufrollen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  7. Frischkäsefrosting zubereiten, indem alle Zutaten gut vermischt werden.
  8. Die Rolle mit Frosting füllen und wieder aufrollen.
  9. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde kühlen.
  10. In Scheiben schneiden und bei Raumtemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.7mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überbacken.

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