Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Sesamsamen hinzu. Rühre sie regelmäßig um und röste sie etwa 5–7 Minuten lang.

Wasche die Regenbogenkarotten gründlich, schäle sie und schneide sie mit einem Juliennemesser in feine Streifen.

Gib die geschnittenen Karotten in eine große Schüssel und füge die gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum hinzu. Vermische alles gut.

In einem Mixer das Dressing herstellen, indem du Reisessig, Sesamöl, Tamari, weiße Miso, Sriracha, Kokoszucker, Knoblauch und Ingwer vermischst.

Gieße das Dressing über die Karottenmischung und vermenge alles vorsichtig.

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren gut durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichen Sesamsamen und rotem Pfeffer bestreuen.