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Karotten-Salat

Karotten-Salat: Frisch, gesund und lecker!

Entdecke die Erfrischung des Koreanischen Karotten-Salats, eine gesunde und schmackhafte Beilage voller Vitamine.
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Prep Time 10 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300-400 g Karotten frisch und knackig
  • 1 Knoblauch klein gehackt
  • 2 EL Essig (Reis- oder Apfelessig) für eine zitrische Note mit Zitronensaft ersetzen
  • 1 EL Zucker kann durch Honig oder Agave ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl kann durch Sesamöl ersetzt werden
  • 2 EL Sesamsamen geröstet für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden (Julienne). In eine große Schüssel legen.
  2. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Essig, Zucker und Olivenöl vermengen und gut verrühren.
  3. Die Karotten mit dem Dressing vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
  4. Geröstete Sesamsamen hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  5. Den Salat abdecken und mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 100mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten wählen und den Salat idealerweise über Nacht ziehen lassen für intensiveren Geschmack.

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