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Karibischer Reis und Bohnen

Karibischer Reis und Bohnen im cremigen Kleid

Entdecken Sie den Geschmack der Karibik mit diesem köstlichen Rezept für karibischen Reis und Bohnen, der perfekt als Beilage dient.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Kokosöl oder Pflanzenöl Kann auch durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tasse Jasminreis oder Langkornreis Basmati ist ebenfalls eine gute Option.
Für die Aromen
  • 1 TL gemahlener Piment
  • 1 EL frischer Thymian Bei Bedarf getrockneten Thymian verwenden.
  • 1 Stück Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen.
  • 1 Stück Scotch Bonnet oder Habanero Chili Ganz verwenden für mildere Würze oder durch Jalapeños ersetzen.
Für die Füllung
  • 1 Dose schwarze Bohnen Alternativen sind Kidneybohnen oder Kichererbsen.
  • 1 Dose Kokosmilch Vollfett ist ideal, leichte Kokosmilch kann verwendet werden.
  • 2 Tassen Wasser Menge je nach Reisart anpassen.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack anpassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, geschnitten Als Garnitur verwenden.

Equipment

  • mittelgroßer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Kokosöl oder Pflanzenöl. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.
  2. Gib den gemahlenen Piment, den frischen Thymian und das Lorbeerblatt zu den Zwiebeln und brate alles für etwa 30 Sekunden an.
  3. Füge die ganze Scotch Bonnet Chili und den Jasminreis oder Langkornreis hinzu und rühre alles gut um.
  4. Jetzt kommen die schwarzen Bohnen, die Kokosmilch und das Wasser in den Topf. Rühre gründlich um und würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
  5. Bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass das Gericht 10 Minuten lang sanft köcheln.
  6. Schalte nach 10 Minuten die Hitze aus und lasse den Topf weitere 10 Minuten zugedeckt stehen.
  7. Nimm den Deckel ab und entferne das Lorbeerblatt, den Thymianzweig und die Scotch Bonnet Chili, falls gewünscht. Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf.
  8. Serviere deinen karibischen Reis und Bohnen heiß und garniere das Gericht mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 6mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Dieses Gericht kann leicht variiert werden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

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