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Kaltes italienisches Nudelsalat

Kaltes italienisches Nudelsalat für heiße Tage

Genieße einen erfrischenden kalten italienischen Nudelsalat, perfekt für heiße Tage.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italian
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Pasta Fusilli oder Penne
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Paprika rote oder gelbe, gewürfelt
  • 1 Gurke in kleine Würfel geschnitten
  • 100 g Salami in kleine Stücke geschnitten
  • 125 g Mozzarella in Würfel geschnitten
  • 10 g Frische Kräuter Basilikum oder Petersilie, gehackt
  • 50 ml Olivenöl hochwertig
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung
Für das Topping
  • 30 g Parmesan fein gerieben
  • 20 g Pinienkerne geröstet

Equipment

  • großer Topf
  • Siebschale
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Koche die Pasta im gesalzenen Wasser al dente, dann abgießen und abkühlen lassen.
  2. Wasche die Kirschtomaten, schneide sie, und bereite das Gemüse auf einem Schneidebrett vor.
  3. Schneide die Salami und den Mozzarella in Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
  4. Vermische die abgekühlte Pasta mit dem Gemüse, Salami und Mozzarella.
  5. Vermische Olivenöl, Weißweinessig und italienische Gewürzmischung zu einem Dressing.
  6. Gieße das Dressing über den Salat und gut vermischen. Im Kühlschrank 15 Minuten ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Kräutern und Pinienkernen garnieren, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten innerhalb von 2-3 Tagen genießen.

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