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Kaltes italienisches Nudelsalat

Kaltes italienisches Nudelsalat für den Sommer

Erfrischender kalter italienischer Nudelsalat, ideal für warme Sommerabende und Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
  • 200 g Cherrytomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Stück Paprika in Streifen
  • 100 g Oliven entsteint
  • 150 g Mozzarella in Stücke
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl hochwertig
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt oder gepresst
  • 10 g frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
Optionale Zutaten
  • 100 g Salami oder Schinken in Stücke
  • 100 g Feta-Käse nach Belieben
  • 1 TL Chili-Flocken nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenmesser

Method
 

Vorbereitung
  1. Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Währenddessen die frischen Zutaten vorbereiten.
  2. Nach dem Kochen die Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
  3. Gemüse (Cherrytomaten, Gurke, Paprika) in kleine Stücke schneiden.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Knoblauch und Kräuter gut vermischen.
  5. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit Gemüse, Oliven und Mozzarella kombinieren und das Dressing hinzufügen. Gut vermischen.
  6. Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Sommerfeste oder als schnelles Familienessen. Vor der Servierung eventuell frisch gehackte Kräuter darüber streuen.

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