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Kale Caesar

Kale Caesar Pasta für jeden Tag

Ein köstlicher Kale Caesar Pasta Salad, der gesunden Grünkohl, al dente Pasta und knusprige Kichererbsen kombiniert und in weniger als 40 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 8 oz Pasta Nutzt eure Lieblingspasta
Für den Salat
  • 1 Bund Kale Kann durch Spinat oder Rucola ersetzt werden
  • 1 Dose Kichererbsen oder 15 oz
  • 2 EL Olivenöl Extra nativ für mehr Geschmack
  • 1 TL Räucherpaprika Für eine würzige, rauchige Note
  • 1 TL Salz Beste Ergebnisse mit Meersalz
Für das Dressing
  • 4 EL Tahini Kann durch Mandel- oder Sonnenblumenkernbutter ersetzt werden
  • 3 EL Zitronensaft Sorgt für Frische
  • 1 Zehe Knoblauch Für ein intensives Aroma
  • 1 TL Dijon-Senf Intensiviert den Geschmack des Dressings
  • 1 EL Nährhefe Für einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte
  • 50 g Parmesan Kann für eine vegane Option weggelassen werden
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen für den besten Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt den Ofen auf 190 °C vor. Gebt die Kichererbsen in eine Schüssel und vermischt sie mit Olivenöl, geräucherter Paprika und Salz. Verteilt die Kichererbsen auf einem Backblech und röstet sie 30 bis 40 Minuten lang, bis sie knusprig sind.
  2. Bereitet das Dressing zu, indem ihr Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Dijon-Senf, Nährhefe, Salz, Pfeffer und etwas Wasser in einen Mixer gebt. Mixet alles bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  3. Nehmt eine große Schüssel und fügt die gekochte Pasta, den gehackten Grünkohl, Parmesan und die gerösteten Kichererbsen hinzu. Vermischt alles gründlich.
  4. Gießt das Dressing gleichmäßig über den Salat und vermischt alles vorsichtig. Schmeckt den Salat nach Belieben ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 3000IUVitamin C: 60mgCalcium: 120mgIron: 3mg

Notes

Für beste Ergebnisse mit frischen Zutaten arbeiten und das Dressing nach Geschmack anpassen.

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