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Jerk-Fleischbällchen

Jerk-Fleischbällchen in cremiger Kokos-Curry-Sauce

Jerk-Fleischbällchen vereinen feurige Aromen mit cremiger Kokos-Curry-Sauce für ein unwiderstehliches Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch mageres Rinder- oder Truthahnhackfleisch
  • 100 g Paniermehl glutenfrei möglich
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • 2 EL Jerk-Gewürz nach Geschmack variieren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Pulver
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl oder anderes Öl
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder süß
  • 1 EL Ingwer frisch, gerieben
  • 2 EL Currypulver mild oder würzig
  • 1 TL Gemahlener Piment oder Muskatnuss
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für reichhaltigen Geschmack
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • nach Geschmack g Salz und Pfeffer
  • 1 EL Limettensaft optional
  • nach Wunsch g Koriander und geschnittene Chilischoten zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Jerk-Gewürz, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Fleischbällchen formen und gleichmäßig auf das Backblech legen.
  4. Fleischbällchen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3–4 Minuten dünsten.
  6. Currypulver und Piment hinzufügen und weitere 1–2 Minuten kochen.
  7. Kokosmilch, Zucker, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Abgebackene Fleischbällchen in die Sauce geben und 5-10 Minuten bei niedriger Hitze simmer lassen.
  9. Limettensaft hinzufügen und nach Wunsch garnieren, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Gewürze je nach Geschmack und fügen eventuell Gemüse zur Sauce hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen.

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