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Jerk-Fleischbällchen

Jerk-Fleischbällchen in cremiger Kokos-Curry-Sauce

Genießen Sie Jerk-Fleischbällchen in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce – ein Geschmackserlebnis mit karibischer Würze und aromatischer Kokosmilch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch Für vegetarische Option pflanzliches Hack verwenden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Variante.
  • 1 Ei Kann durch ein Flax-Ei ersetzt werden.
  • 2 EL Jerk-Gewürz Gekaufte oder selbstgemachte Varianten.
  • 3 Frühlingszwiebeln Chives können als Ersatz genutzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Kokosnussöl ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Gelbe, rote Zwiebeln oder Schalotten sind möglich.
  • 1 cm Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 1 EL Currypulver Menge nach Vorliebe für Schärfe anpassen.
  • 1 TL Gemahlener Piment Kann weggelassen werden.
  • 400 ml Kokosmilch (Vollfett) Leichte Kokosmilch kann verwendet werden.
  • 2 EL Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup als Optionen.
  • 1 EL Limettensaft Optional für Frische.
Für die Garnitur (optional)
  • Frischer Koriander Kann weggelassen werden.
  • Chili Für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Rinder- oder Putenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Jerk-Gewürz, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer kombinieren.
  3. Gleichmäßige Bällchen formen (ca. 4 cm Durchmesser) und auf das Backblech legen. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3–4 Minuten sautieren.
  5. Currypulver und gemahlenen Piment hinzufügen, 30 Sekunden kochen lassen.
  6. Kokosmilch und braunen Zucker in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten köcheln lassen.
  7. Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und in die Sauce geben, 5–10 Minuten ziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren Limettensaft hinzufügen und mit Koriander und Chili garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Die Fleischbällchen-Mischung nicht übermixen, um eine zarte Konsistenz zu bewahren. Überprüfen Sie den Gargrad regelmäßig und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

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