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Japanischer Gurkensalat

Japanischer Gurkensalat für den perfekten Sommergenuss

Ein erfrischender Japanischer Gurkensalat, perfekt für den Sommergenuss.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Japanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 stück Einlegegurken für intensivere Aromen
  • 2 stück Frühlingszwiebeln fein geschnitten als Garnitur
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl verleiht einen nussigen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für umami Note
  • 3 EL Reisessig für die säuerliche Note
  • 1 TL Zucker nach Geschmack anpassen
Für das Topping
  • 2 EL Sesamsamen vor der Verwendung kurz anrösten

Equipment

  • Mischschüssel
  • Mandoline
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken vorbereiten: Wasche die Einlegegurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Lege sie in eine Schüssel und streue eine Prise Salz darüber. Lass sie 10 Minuten ruhen.
  2. Dressing zubereiten: Nimm eine kleine Schüssel und gib das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig und den Zucker hinein. Rühre alles gut um.
  3. Zutaten kombinieren: Gib die vorbereiteten Gurkenscheiben in eine große Schüssel und übergieße sie vorsichtig mit dem Dressing.
  4. Mit Garnitur abschließen: Streue die gerösteten Sesamsamen und die Frühlingszwiebeln über den Salat.
  5. Kühlen: Lass den Salat ein paar Minuten ruhen oder stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist frisch und leicht, perfekt für warme Tage und als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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