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Japanischer Baumwollkäsekuchen

Japanischer Baumwollkäsekuchen – Fluffig und leicht

Genieße den Japanischen Baumwollkäsekuchen, ein luftiger und cremiger Genuss, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 200 g Frischkäse Laktosefreien Frischkäse verwenden für laktosefreie Variante.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack dosieren.
  • 120 ml Milch Mandelmilch verwenden für laktosefreie Option.
  • 30 g Ungesalzene Butter Kokosöl verwenden für laktosefreie Option.
  • 3 Eigelb
  • 6 Eiweiße Fettfreie Schüssel verwenden.
  • 70 g Weizenmehl Glutenfreie Mehlmischung verwenden für glutenfreie Version.
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Vermenge in einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Milch und die ungesalzene Butter und schlage für 3-4 Minuten cremig.
  3. Füge die Eigelbe einzeln zur Mischung hinzu und rühre nach jeder Zugabe für 2-3 Minuten.
  4. Schlage die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel auf, bis weiche Spitzen entstehen.
  5. Falte die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die Frischkäsemischung.
  6. Siebe das Weizenmehl und das Salz über die Mischung und mische vorsichtig.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und fülle sie zu zwei Dritteln.
  8. Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lass die Küchlein 10 Minuten im Muffinblech abkühlen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Küchlein können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch das Einfrieren ist möglich.

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